rustikaler Aprikosenkuchen aus Frankreich ⎮dazu Riesling aus Österreich

Ein raffinierter Kuchen, den ich sicher häufig backen werde, wenn es heimische Aprikosen gibt! Hier geht\'s zum Rezept: https://www.evabirngruber.com/project/aprikosentarte-mit-minze/ Oder gleich hier: Teig: 150 g Butter 120 g Zucker 250 g Mehl 85 g Speisestärke 45 g geriebene Mandeln 1 Prise Salz 1 Ei Belag: 12 Aprikosen Saft 1/2 Zitrone 2 EL Speisestärke 2 EL Honig 2 EL Rohrohrzucker 1 Stängel Minze 1 EL Pistazien 1 Ei 1 EL Milch Butter und Zucker rühren, bis Spitzen stehen bleiben. Nach und nach die Hälfte des Mehls, die Speisestärke, Mandeln und Salz unterrühren. Anschließend das Ei und dann das restliche Mehl einarbeiten. Den Teig in eine Schüssel geben und zugedeckt im Kühlschrank etwa 1 Stunde ruhen lassen. Ein Stück Backpapier und Klarsichtfolie vorbereiten. Den Teig auf das Backpapier legen und mithilf